Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Seleccionada por el Instituto Cooperativo del Vino (ICV), Francia.
Especie
Saccharomyces cerevisiae
Factor de competitividad
Neutral
Contribución organoléptica general
Varietals.
Vino tinto
Levadura Enológica seleccionada: Libera la expresión de fruta negra. Vinos tintos Súper Premium.
LALVIN ICV BlackPearl™ fue aislada en el sur de Francia, en la zona de Côtes du Roussillon entre el mar Mediterráneo y Los Pirineos; en colaboración con el Grupo ICV por su robusta capacidad fermentativa en uvas de elevada madurez, y su habilidad para potenciar la expresión original de frutos negros en uvas de alta calidad.Necesidades de nitrógeno
Medio alto
Tolerancia al alcohol
15 %
Temperatura máx.
28 °C
Temperatura mín.
18 °C
